LES VIANDES / MEAT

Filet de bœuf, joue en compotée, cannellonis farcis aux champignons des bois: 38 Euros
(translation comin' soon)

La paume de ris de veau laquée à la Manzana, mousseline de céleri rave, pommes acidulées: 35 Euros
(translation comin' soon)

Longe de veau en médaillon, demi-glace cardamome verveine, rattes façon boulangère: 32 Euros
(translation comin' soon)

Paletots de pigeon rôtis, cuisses confites, jus au cacao, charlotte à l’andouille de Guémené: 27 Euros
(translation comin' soon)

LES FROMAGES / CHEESE

Le plateau de fromages de la ferme des sablons: 15 Euros / (translation comin' soon)

Le camembert au lait cru affiné au Calvados et caramel de cidre poivré: 12 Euros / (translation comin' soon)

LES DESSERTS / DESSERTS

Vacherin contemporain aux fruits du temps, sorbet mangue: 14 Euros / (translation comin' soon)

Confiture d’olives en lait de poule, chiboust caramélisée, madeleine, crème glacée à l’huile d’olive: 14 Euros
(translation comin' soon)

Ananas Victoria en Tempura, crème de banane épicée, sauce chocolat et gelée de kiwi: 14 Euros / (translation comin' soon)

Larme au chocolat mi-amer, chaud-froid à la pistache: 14 Euros / (translation comin' soon)